Description
En 1339, M. Hemard décide de construire une distillerie à Ste Geneviève des Bois. Son but, produire de l'alcool "bon goût". En 1941, M. Hemard décède, l'usine n'est encore que sur plans.Pour continuer l'oeuvre de son père, Jean Hemard réalise la construction de la machine à vapeur. En 1953, la société anonyme des distilleries du Gâtinais, est transformée en société coopérative agricole des distilleries du Gâtinais. Les planteurs de betteraves sont les seuls sociétaires, ils évitent par leur apport la fermeture de l'usine et lui permettent de fonctionner jusqu'en 1988. En 1980, il y a une surproduction d'alcool en France. L'Etat ne garantit plus les prix, la rentabilité n'est plus assurée. La dernière campagne betteravière a lieu en 1988, à la suite vient la fermeture de l'usine.